可可碱——Theobroine

C₇H₈N₄O₂=180.17

[别名] 3，7-二甲基黄嘌呤；

3,7-Dimethylxanthine

[性状] 白色单斜形针状结晶性粉末。能溶于氢氧化碱、浓酸和20%碱式磷酸钠水溶液，几乎不溶于水、乙醇、苯、氯仿和四氯化碳。

熔点： 357℃（290-295℃升华）

[用途] 生化研究

[贮存] 密封避光保存。