鱼精蛋白——Protamine

制备方法

[分子量] 5000-10000

[理化性质] 一种碱性蛋白质，水解后产生碱性氨基酸。与核酸结合存在于鱼的精子中。鱼精蛋白含几种缬氨酸。各种来源的鱼精蛋白都含有精氨酸、丙氨酸和丝氨酸；它们的大多数数含脯氨酸和缬氨酸。许多含甘氨酸和异白氨酸。个别的鱼精蛋白含组氨酸、赖氨酸、苏氨酸、天冬氨酸和谷氨酸。酪氨酸和色氨酸是不存在的。

碱性反应。溶于水、稀酸和氨水。遇热不凝固。

pI=10-12.42，因不同的鱼而异。

[贮存] -20℃。