酸性磷酸酯酶（土豆）——Phosphatase acid

制备方法

[分子量] 55000±5000

EC 3. 1. 3. 2

[别名] Orthophosphoric-monoester phosphohydrolase(acid optimum)

[酶反应] 在最适pH低于7的情况下，催化

正磷酸单酯 + H₂O————醇 + 正磷酸

[单位定义] 在25℃，pH5.0，1分钟水解1μmol邻羧基或对硝基苯磷酸的酶量为1单位。

[性状] 此酶有广泛的酯酶活力，它对焦磷酸有最高活力。它有三个同工酶E1、E2和E3。

抑制剂氟化物，钼酸盐和正磷酸盐。

Km=25000；

E1最适pH为5.5；E2为4.5；E3为4.0